Salata de morcovi cu portocale și nuci este o combinație proaspătă, dulce și crocantă care aduce un strop de vitalitate și savoare mesei tale. Această salată este perfectă ca garnitură sau ca o gustare sănătoasă. Iată o rețetă simplă pentru a o prepara:
Ingrediente:
- 4-5 morcovi mari, rași
- 2 portocale mari
- 50 g nuci (caju, nuci pecan, sau nuci de orice tip preferi), prăjite ușor
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1-2 linguri de suc de lămâie (opțional)
- 1-2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional, pentru un plus de dulceață)
- Sare și piper după gust
- Frunze de mentă sau pătrunjel proaspăt pentru decorare (opțional)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea morcovilor:
- Spală și curăță morcovii, apoi răzuiește-i pe răzătoarea mare. Dacă preferi, poți să-i tai și în bastonașe mici.
-
Pregătirea portocalelor:
- Descojește portocalele și taie-le în segmente. Îndepărtează membranele albe și semințele, apoi taie segmentele în bucăți mai mici. Pentru a face acest lucru, poți folosi un cuțit mic și ascuțit sau să le desfacem cu mâinile, având grijă să nu pierzi suc.
-
Prăjirea nucilor:
- Prăjește nucile într-o tigaie uscată la foc mediu pentru 2-3 minute, amestecând constant, până când devin aurii și parfumate. Lasă-le să se răcească înainte de a le toca grosier.
-
Prepararea dressingului:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie și mierea sau siropul de arțar, dacă folosești. Adaugă sare și piper după gust.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, combină morcovii rași cu bucățile de portocale. Adaugă nucile prăjite și amestecă ușor pentru a nu zdrobi portocalele.
-
Adăugarea dressingului:
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
-
Servirea:
- Servește salata imediat sau lasă-o la frigider timp de 15-30 de minute pentru a se răci și a se întrepătrunde aromele. Garnisește cu frunze proaspete de mentă sau pătrunjel, dacă dorești.
Sfaturi:
- Varianta de dressing: Poți folosi și un dressing pe bază de iaurt pentru o opțiune mai ușoară și cremoasă. Amestecă iaurtul cu puțin suc de lămâie și miere.
- Adăugări: Pentru un plus de textură și aromă, poți adăuga și semințe de rodie sau câteva felii de avocado.
Această salată este nu doar delicioasă, dar și plină de vitamine și antioxidanți, fiind o alegere excelentă pentru mese sănătoase și echilibrate. Poftă bună!
