Muffiny z wiśniami to pyszna i owocowa przekąska, idealna na każdą porę dnia. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci cieszyć się ich słodko-kwaśnym smakiem:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego (lub stopionego masła)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 szklanka wiśni (świeżych, bez pestek, lub mrożonych, rozmrożonych i odsączonych)
- 1 łyżka mąki (do obtoczenia wiśni, aby nie opadły na dno)
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papierowymi papilotkami.
-
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
Mokre składniki: W osobnej misce połącz mleko, olej (lub stopione masło), jajko i ekstrakt z wanilii. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone.
-
Połączenie składników: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
-
Wiśnie: Wiśnie obtocz w 1 łyżce mąki, aby nie opadły na dno ciasta. Następnie delikatnie wmieszaj wiśnie do ciasta.
-
Napełnianie formy: Przelej ciasto do foremek na muffinki, napełniając je do 3/4 wysokości.
-
Piecz: Piecz muffiny przez 20-25 minut, aż będą złociste, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
-
Studzenie: Po upieczeniu zostaw muffiny na kilka minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Muffiny z wiśniami są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z odrobiną cukru pudru na wierzchu lub z lekką glazurą cytrynową. Smacznego!
