Voici une recette délicieuse pour des muffins au potiron, parfaits pour un goûter d'automne :
Ingrédients :
Ingrédients secs :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre brun
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de sel
Ingrédients humides :
- 200 g de purée de potiron (faite maison ou en conserve)
- 2 œufs
- 120 ml d'huile végétale
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Optionnel :
- 100 g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)
- Sucre en poudre pour saupoudrer
Instructions :
1. Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparez un moule à muffins en le tapissant de caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
2. Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, les clous de girofle, et le sel.
3. Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la purée de potiron, les œufs, l'huile végétale, le lait, et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Combiner les mélanges :
- Ajoutez le mélange humide au mélange sec et remuez juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop, sinon les muffins seront trop denses.
- Si vous utilisez des noix ou des pépites de chocolat, incorporez-les à ce stade.
5. Remplir les moules :
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
6. Cuisson :
- Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
7. Servir :
- Vous pouvez saupoudrer les muffins de sucre en poudre avant de servir pour une touche sucrée supplémentaire.
Ces muffins sont moelleux, épicés, et pleins de saveurs automnales. Ils se marient bien avec une tasse de thé ou de café. Bon appétit !
